εκει στην στροφη του χρονου

 

Ξημερωσε η τελευταια ημερα του 2015.  Τι την κανει τοσο διαφορετικη, γεματη ενταση; Ο χωρος δεν αλλαζει, ο χρονος προχωρα με τον ιδιο ρυθμο. Κι ομως ολος ο συναισθηματικος μας κοσμος βρισκεται σε εγρηγορση.  Ο καλος μας εαυτος στην πρωτοπορια.  Φαντασου να υπηρχε μια ακτινοβολια ορατη σε μια μαγικη καμερα που να αποτυπωνε το συναισθημα, και φαντασου οσο πιο κοκκινο το χρωμα, τοσο πιο ενθουσιασμενη η ψυχη.  Θα γεμιζαμε με κατακοκκινες φωτογραφιες αποψε.

Το 2016 θελω να ειναι απλο, μινιμαλ και απαλλαγμενο απο καθε τι περιττο.  Θελω μια αποτοξινωση απο πραγματα και τοξικους ανθρωπους. Ουτε αρνητικοτητα,  ουτε να μιλαμε για να λεμε, ουτε αδιακρισιες, ουτε κριτικη για ολους τους αλλους (μεχρι να φυγουμε εμεις),  ουτε μπηχτες ουτε γκρινιες.

Το 2016 ο μπαμπας μου θα γινοταν εκατο χρονων.  Δεν προλαβε να γινει 63 αλλα αν δεν τον ειχε προδωσει η καρδια του τον φανταζομαι να βλεπει ανελλιπως τις ειδησεις,  να με καμαρωνει και να κοκορευεται στους αλλους γερασμενους φιλους του, να καθηλωνεται οταν παιζει ο Παναθηναικος και να μου λεει να αγαπω την μαμα. Γιατι στο τρελλο μου σεναριο σημερα θα ζουσε και η μαμα.  Και θα εφιαχνε κεικ με ερμολ. Ομως ολοι εχουν φυγει ανεπιστρεπτι.

Το 2016 θελω να μη γινει καμια τρομοκρατικη ενεργεια και καθε περιπλανωμενος πανω στη γη να βρει μια γωνια να ζησει ηρεμα και να βρει γαληνη και ασφαλεια. Καλα θα μου πεις, τα χοντραινεις τα σεναρια οπως πας.   Μου το συγχωρεις ομως γιατι ειναι η τελευταια μερα του χρονου.

Το 2016 θελω οι ανθρωποι να γινουν ευγενικοι με τους γυρω τους.  Οι δημογραφικοι χαρτες της γης δεν ειναι εκεινοι που γνωρισαμε παιδια.  Πρεπει ο κοσμος να βγει απο τα στεγανα του και να αναγνωρισει αλλα και να σεβαστει την πολυπληθυσμικοτητα του σημερα.  Οι δημογραφικες αλλαγες δεν προκειται να σταματησουν εδω, θα συνεχισουν εντονα τα επομενα χρονια και φυσικα δεν μπορουμε να προβλεψουμε που θα καταληξουν.  Θα ηθελα να κανω  μια προβλεψη πως θα ειναι τα πραγματα μετα απο πενηντα χρονια.  Πως θα εχουν αλλαξει.  Δεν ειναι ομως δυνατον γιατι αυτες οι  ραγδαιες εξελιξεις  δεν περιγραφονται με υπαρχοντα στατιστικα μοντελα.  Ακουμε τελευταια για τις ρατσιστικες ενεργειες στην καρδια των Ηνωμενων πολιτειων.  Σε μια χωρα που δυομισυ αιωνες τωρα παλευει να βρει μια ταυτοτητα υπαρχουν ακομα ρατσιστικα προβληματα.  Οχι τοσο στις δυο ακτες οσο στο εσωτερικο της.  Εκει ομως που οι ισορροπιες εχουν βρεθει και η ευγενεια ειναι δεδομενη η ζωη γινεται απεριγραπτα ωραια.  Πριν απο δυο μερες σε ενα καταστημα τροφιμων πηγα να πληρωσω και ο νεαρος αφροαμερικανος με χαιρετησε με ενα πλατυ χαμογελο.  Μου ειπε χρονια πολλα και μου ευχηθηκε καλη χρονια. Και δεν ηταν γιατι του το επεβαλαν.  Η ειλικρινια και ο αυθορμητισμος δεν κρυβονται.  Και στην συνεχεια το παιδι με το νταουν συντρομ με ρωτησε ευγενικα αν ηθελα να με βοηθησει με τα ψωνια. Και φυσικα τον αφησα να με βοηθησει, οχι γιατι το λυπηθηκα, ισα ισα, ηθελα βοηθεια, κι εκεινος ανελαβε να κανει κατι και το εκανε σωστα.  Πιο σωστα και πιο υπευθυνα απο πολλους ανθρωπους που δεν εχουν ειδικες αναγκες.  Στις ευχες μου ειπε ευχαριστω. Μια λεξη που δυστυχως πολλοι θεωρουν αχρειαστη.

Το 2016 θελω να δωσει η πολιτεια σημασια στην παιδεια και στην ερευνα. Θελω ομως και η πολιτεια να λαμβανει υπ᾽οψιν της σοβαρα τα αποτελεσματα των ερευνων. Διαφορετικα θα καταληξουμε να ζουμε σε ενα στεγανο σκουπιδαριο και δε θα ξερουμε απο που να φυγουμε.  Και δεν το λεω αυτο γιατι ασχολουμαι με την ερευνα. Εγω τα εχω φαει τα ψωμια μου οπως λενε σ᾽αυτο τον τομεα.  Το θεμα ειναι τεραστιο και δεν αναλυεται σε μια αναρτηση στο παρα πεντε της νεας χρονιας.

Το 2016 θελω να γευτω καινουργια πραγματα .. ναι ναι το σεναριο περιλαμβανει και μασα .. Ειναι πλεον δεδομενο για μενα πως το φαγητο φερνει τους ανθρωπους πιο κοντα, κατι που η καθημερινοτητα παει να μας το χαλασει, αλλα δεν θα της περασει.  Ενας ανθρωπος εξαιρετικος στο αμεσο οικογενειακο μου περιβαλλον τρελλαινεται να γιορταζει ακομα και το πιο απλο γεγονος με ενα μεζεδακι κι ενα ουζακι.  Γιατι κανει το καθημερινο σημαντικο και μαζι με αυτο ολους γυρω του.  Θελω το 2016 να ειναι νοστιμο.

Θελω το 2016 να ειναι φιν φον.  Θελω να αγαπιομαστε  Να μη φοβομαστε. Να ειμαστε καλα να το χαρουμε και να το απολαυσουμε.

Σας φιλω γλυκα!

P.S.

Μολις ακουω για την φωτια στο Ντουμπαϊ.  Παγωσαμε παλι. Να λοιπον, θελω το 2016 ως δια μαγειας να εξαφανιστει το ISIS απο την γη. Ετσι πουφ! Δεν ξερω ακομα αν προκαλεσαν το κακο, αλλα να εξαφανιστουν!

 

Barboursville / 1804 Inn

The cottage (Nebiolo/Barbera)

IMG_8418

Στην κορυφη ενος μικρου λοφου στους αμπελωνες Barboursville,  ενα μικρο  cottage εχει διαμορφωθει σε ξενωνα.  Χτισμενο τον δεκατο ογδοο αιωνα για τους υπηρετες του τοτε υποστατικου, ειναι απο τα πιο παλια κτισματα της περιοχης.  Ζεστα διακοσμημενο με τζακι για τις κρυες μερες,  και με προμηθειες ,που ακομα κι αν αποκλειστεις εκει.. περνας μια χαρα.  Το ψυγειο ειναι γεματο φαγητα, χυμους, τυρι και φρουτα.   Καφες, τσαι και κρασι απο την παραγωγη τους.

The country

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Για να πας στο οινοποιειο και τα tasting rooms η αποσταση ειναι δεκα λεπτα περπατημα.  Τωρα την ανοιξη ειναι πολυ ομορφη η διαδρομη.  Ο αερας μοσχοβολαει και τα δεντρα ειναι καταφορτα με λουλουδια.  Σε μικρη αποσταση βρισκεται και το καμμενο μεγαρο του παλαι ποτε δημαρχου Barbour που πηρε φωτια στο τελος του δεκατου εννατου αιωνα και απο τοτε εχει μεινει ετσι.

Αυριο θα παμε και στο οινοποιειο και στα αμπελια.
Σας φιλω γλυκα,

Barboursville / αμπελωνες

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Wine making goes global. O  ιταλος οινολογος και επιχειρηματιας Gianni Zonin περα απο τα  estates που εχει στην Ιταλια, (Feudo Principi di Butera, Castello d’ Albola, Castello del Poggio,  TenturaCa’ Bolani, Masseria Altemura, Tentura di Bosco, Rocca di Montemassi, Abbazia Monte Oliveto)  , διαλεξε ενα πανεμορφο κτημα στην νοτιοδυτικη Βιρτζινια (Virginia Piedmont) και επεκτεινε τις επιχειρησεις του.  Η Βιρτζινια μετα την Καλιφορνια εχει το καταλληλο μικροκλιμα για την καλλιεργεια αμπελων.   Μεγαλη ηλιοφανεια και ευφορα χωματα.   Η επιχειρηση  Barboursville αμπελωνες διαθετει οινοποιειο,  δοκιμαστηρια,  εξαιρετικο Ιταλικο εστιατοριο, πανδοχειο και αιθουσες για εκθεσεις.   Το οινοποιειο θεωρειτα ενα απο τα καλυτερα 100 στις ΗΠΑ. Μια φωτογραφικη βολτα στην περιοχη, και στα αμπελια.  (Πασχα  2015)

Σας φιλω γλυκα

SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

  • 17655 Winery Rd
    Barboursville, VA 22923
  • Phone number(540) 832-3824

Best of 2014

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Τελειωνει ο ογδοος χρονος που γραφω στο μπλογκ (πλοκ η μπλοκ οπως το λενε μερικοι που ομιλουν την γαλλικην). Η μαλλον να πω καλυτερα στα μπλογκς γιατι τα οκτω αυτα χρονια εφιαξα οκτω μπλογκς και εγραψα και σε ενα με συνεργασια .  Το μπλογκ ειναι το διαδυκτιακο μου σπιτι.  Ενα σπιτι φιλοξενο με την πορτα παντα ανοιχτη σε οποιον θελει να μπει.  Αντιθετα, τα αλλα σοσιαλ μηντια ειναι σαν την πλατεια του χωριου.  Περνας, βλεπεις γνωστους και αγνωστους, καποιος σου λεει κατι , κατι λες κι εσυ και γινεται κουβεντα.

Οκτω χρονια λοιπον ολα αυτα τα μπλογκς εχουν κατι για το οποιο μπορω να υπερηφανευομαι.  Οι φωτογραφιες μου ειναι ολες δικες μου. Με μονο μερικες που μετριουνται στα δαχτυλα του ενος χεριου δανεισμενες απο το διαδυκτιο γιατι ταιριαζαν σε καποια αναρτηση.  Δεν ειναι φωτογραφιες αξιωσεων.  Ειναι οτι ειδε το ματι μου μια δεδομενη στιγμη, και οπως το κατεγραψε το μεσον που ειχα,  κινητο η φωτογραφικη μηχανη.  Μια Lumix που μας αφησε χρονους,  μια Olympus, και τωρα μια Samsung φωτο-βιοι παραλληλοι για οκτω χρονια.

Καμια φορα σκεφτομαι,  τι θα γινουν ολα αυτα οταν ερθει η ωρα να αποχωρησω απο τα εγκοσμια.  Θα μεινουν να πλανωνται στο διαδυκτιο σαν διαδυκτιακη κληρονομια μου;  Η θα εξαφανισουν μετα απο καποιο social media invasion καποια στιγμη;  Θα μου πεις .. μακαβριες σκεψεις, μπααα εγω στον παραδεισο (γιατι εκει θα παω οτι κι αν μου καταλογιζεις)  θα φιαξω καινουργιο μπλογκ.  Αγγελοδεσποιναριον ντοτ κομ!

Κοιτωντας τα αρχεια με τις φωτογραφιες απο το 2014,  δεν ηταν δυσκολο να μαζεψω δωδεκα απο τις πιο αγαπημενες μου. Δεν ηταν δυσκολο γιατι μια φωτογραφια που μου αρεσει δεν την ξεχνω.   Η πρωτη λοιπον με το περιστερι ειναι απο το προσφατο ταξιδι μου στο Σαν Φρανσισκο.  Περπατωντας στο Embarcadero μετα την βροχη που ειχε φιαξει λιμνολες παντου και με εναν ηλιο να προσπαθει να τα στεγνωσει δινοντας στο ρηχο νερο μια λαμψη, προσπερασα το περιστερι.  Κοντοσταθηκα και σκεφτηκα, τι ωραια που πλατσουριζει!    Σαν παιδακι στην παιδικη χαρα!  Μετα κοιτωντας την ειδα τις λεπτομερειες και χαρηκα που .. εκανα πισω.

 

SAMSUNG CAMERA PICTURES

bistro Αngele, Napa, CA

Τον απολογισμο της χρονιας τον βασιζουμε παντα στις δικες μας εμπειρειες. Παρατηρω πολλους που λενε, .. αντε να φυγει αυτις οι χρονος και να μη ξαναγυρισει. Εγω παλι δεν βιαζομαι. Με τον χρονο τα εχω καλα!  Με σεβεται και με αγαπα.  Η καμπυλη που σχεδιαζει στο ιστογραμμα της ζωης μου δεν εχει υερβολικες τασεις ακομα.   Εκεινος ομως βιαζεται. Μπαστα λιγο αγαπη μου,  αλλαζεις νουμερα πολυ γρηγορα, δυο χιλιαδες δεκατρια, δυο χιλιαδες δεκατεσσερα,  ε πατα φρενο,  που τα εκαψες και γκαζωσες σαν λαμποργκινι στην αουτομπαν και σε λιγο θα ψαχνομαστε γενικως.  Οχι λοιπον, δεν βιαζομαι, ουτε να αλλαξει ο χρονος ουτε να εξορκισω τον παλιο.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

San Francisco, CA , December 2014

Το 2014 μου εκανε καλο και θα του το χρωσταω.  Με εμαθε (οχι με τον πιο ευκολο τροπο) να ασκουμαι μια ωρα καθε μερα και αυτο ηταν οτι καλυτερο θα μπορουσα να κανω για την υγεια μου και την ποιοτητα της ζωης μου.  Να θυμομαστε κατι που ειναι πολυ σημαντικο.  Μονο εμεις μπορουμε να βελτιωσουμε καταστασεις που πραγματικα μπορουν να βελτιωθουν.  Κανενας δεν μπορει να το κανει για μας.  Και θα συνεχισω να βελτιωνομαι το 2015.  Υποσχεση στον εαυτο μου και σε αυτους που με αγαπουν.   Σιλανς τωρα!  μη με ματιασεις χρονιαρες μερες!

IMG_8013

stuck in traffic one rainy day, October 2014, Rockville, MD

IMG_7299

HKK, Asian Restaurant, London, August 18, 2014

Να και αλλη μια απο τις πιο αγαπημενες μου φωτογραφιες απο ενα αξεχαστο γευμα (ιεροτελεστια) στο εστιατοριο HKK στο Λονδινο.  Του Λονδινου προηγηθηκε το Μαϊαμι και ακολουθησε η Αθηνα.  Διακοπες χωρις Ελλαδα και ιδιαιτερα Αθηνα, δεν νοειται.  Μερικοι απο τους πιο αγαπημενους φιλους καρδιας και ζωης βρισκονται στην Αθηνα. Μαζι τους περνω τις πιο ομορφες στιγμες του χρονου και  νιωθω την αγαπη τους τοσο, που δεν διαπραγματευομαι το περασμα μου απι την Αθηνα καθε χρονο.  Και που ελπιζω να διαρκει περισσοτερο και  συντομα μαλιστα.  Κι ενω ειμαι εξαιρετικα ευελικτη και προσαρμοζομαι ευκολα παντου,  το γνωστο ῾οπου γης πατρις῾ δεν ισχυει για μενα.  Στην ῾πρωτευουσα῾ αισθανομαι ασφαλεια, στην Αθηνα αισθανομαι ευτυχια.  Δεν μπορω να το περιγραψω καλυτερα.

IMG_7821

 Annapolis, November 2014

Μα θα μου πεις, σιγα βρε Δεσπιιναριον, οολα μα ολα καλα ηταν το 2014;   Οχι, ομως με ξερεις , θελω να εστιαζω στα καλα.  Με απασχολει η υγεια αγαπημενων προσωπων αλλα ειμαι αισιοδοξη!  Με στεναχωρεσε η συμπεριφορα καποιων αλλων ανθρωπων,  και ποτε δεν εμαθα γιατι, οσο κι αν ρωτησα.  Confrontation για να καταλαβω τι μεσολαβησε.  Στο κενο.  Και μετα εκλεισα την πορτα και εφυγα.  Ομως τωρα που τελειωνει ο χρονος σκεφτομαι πως μερικα πραγματα καποια στιγμη θα γινοντουσαν.  Και δεν αισθανομαι ασχημα γιατι η αλλη πορτα εκλεισε πριν απο την δικη μου.  Σ᾽ε λα βι και ο κοσμος παντα θα πεταει πρωτα, τα πιο επουσιωδη γι᾽αυτον.

IMG_6999

 Washington Harbor, June 2, 2014

Και συνεχιζοντας με τις ανησυχιες, ναι ανησυχω πολυ για την Ελλαδα και για τον κοσμο.  Για τον πλανητη που εχω φαει μια ζωη να καταλαβω γιατι συμπεριφερεται ετσι και τι μπορουμε να κανουμε για να συμβιβαστουμε μαζι του. Για τα εκατομμυρια προσφυγες που πλανωνται πανω του οπως τα μυρμηγκια στο ξερο χωμα μεχρι να τα πατησει καποιος.  Για την παγκοσμια οικονομια, για την εξαρση της τρομοκρατιας,  για το μελλον της χωρας μου (της Ελλαδας εννοω, να μη λεμε τα ιδια και τα ιδια συνεχως!),  για την αλλοιωση στις κοινωνικες συμπεριφορες των συμπατριωτων μου.  Μερικες φορες τρομαζω με αυτα που διαβαζω και ακουω.  Να χυμηξει ο ενας στον αλλο και να τον κατασπαραξει.  Καταγγελιες, επιθεσεις, αβιαστες κατηγοριες, οτι μας βολευει για να εκτονωθουμε. Η για να εκδικηθουμε.  Οι ωραιοτεροι ανθρωποι που εχω γνωρισει ειναι εκεινοι που εχουν βαλει σκοπο να πετυχουν κατι, να φθασουν καπου, οχι ομως κατηγορωντας τους υπολοιπους η μειωνοντας τους. Εκεινοι που μπορουν να ενταχθουν σε ομαδες και να βαλουν ενα λιθαρακι για να πετυχει ενα εργο, να υλοποιηθει μια ιδεα, να πετυχει ενας σκοπος. Και ειναι προσηλωμενοι,  ειναι ευπροσηγοροι και διαλεκτικοι.  Αυτοι που βλεπουν το ποτηρι μισογεματο και το απογεμιζουν.  Και το χερι τους δεν το εχουν για να σηκωνουν το δαχτυλο επιτακτικα η για να δειξουν τον αλλο,  αλλα για να πιανουν το χερι του διπλανου.  Αυτοι που δεν περιμενουν απο την πολιτεια να κανει θαυματα για εκεινους αλλα τα κανουν οι ιδιοι.  Οι ωραιοτεροι ανθρωποι που εχω γνωρισει  ειναι πολλοι.  Οχι ομως αρκετοι.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/821/67693748/files/2014/12/img_7199.jpg

 London, hotel Haymarket, August 2014

Ο Δεκεμβρης για καποιο λογο ειναι μηνας συμφορων.  Σκεψου το στατιστικα, αναλογοζομενος τα τελευταια χρονια.  Τσουναμια, σεισμοι,  χειμωνιαζει και ταλαιπωρειται ο κοσμος με τις κακοκαιριες, μπαινει ο διαολος μεσα του και κανει μια Αθηνα μπαχαλο και καρβουνο.  Ριχνει λεωφορεια πανω στον κοσμο, κρατα ενα μαχαιρι στο λαιμο του αιχμαλωτου, σκοτωνει ενα χωριο ολοκληρο, κανει οτι μπορει για να κανει την ζωη του συνανθρωπου του δυσκολη.  Για καλο σκοπο βεβαια αλλα στην πορεια σκορπαει την καταστροφη,  τον πανικο και εχει προκαλεσει χαος.  Σημερα εξαφανιστηκε ενα αεροπλανο και καηκε ενα καραβι. Και ναι ολα αυτα εγιναν λιγο πριν αλλαξει ο χρονος, αλλα και το 2013 και το 2012 και το 2010 και καθε χρονο κατι γινεται. Ειναι σαν ο μισος κοσμος να τα εχει βαλει με τον αλλο μισο.   Κανεις δεν μας λεει οτι το 2015 θα ειναι καλυτερο.   Ειμαστε ομως ανθρωποι και απο την φυση μας θελουμε να πιστευουμε οτι του χρονου θα ειναι ολα καλυτερα.  Υπογραφω κι εγω απο κατω.  Μη μου τα κανει μπαχαλο η βουλη αυριο!  Θα μου τα κανει αλλα δεν βλαφτει να το ευχηθω!

IMG_6441

The lighthouse at Key Biscayne, Florida
May 2014

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/821/67693748/files/2014/12/img_6559.jpg

 Sonesta Coconut Grove Hotel, Coral Gables FL, May 2014

P1140211

Anafiotika,  Athens, September 2014


P1130943

a boat in the beach Kampia, Northern Chios, September 2014

Για πρωτη φορα στο γυρισμα του χρονου, δεν εχω διαθεση να αναπολησω χρονια παλια και ξεγνοιαστα.  Καπου το φυσιολογικο πισωγυρισμα της ωριμοτητας με κουρασε.  Θελω καλο παρον και μελλον.  Να βλεπω μακρυα, να κανω σχεδια.  Να αγαπω και να με αγαπουν.  Μου τελειωσαν και οι φωτογραφιες!  Τερμα η παρλα.  Adieu 2014!

Σας φιλω γλυκα.

 

Thanksgiving ante portas

turkey_bg_06H γιορτη του Thanksgiving στην βορεια Αμερικη (Καναδα και Ηνωμενες πολιτειες)  ειναι μια γιορτη που αγαπησα πολυ. Κατ’ αρχην γιορταζεται παντα την Πεμπτη τηες τελευταιας εβδομαδας του Νοεμβρη κι ετσι διαρκει ενα ωραιοτατο τετραημερο σε μια εποχη που μολις εχουν αρχισει τα κρυα και η προοπτικη του χειμωνα μας χαλαει την διαθεση. Ειναι μια γιορτη που καταφερε να ξεφυγει απο τα  δυχτια της καταναλωσης και να μεινει καθαρα οικογενειακη.  Ουτε καρτες στελνουμε, ουτε δωρα αγοραζουμε.  Το μονο που εχει μια δοση υπερβολης στο Thanksgiving ειναι το φαγητο.

Πρωταγωνιστρια στο τραπεζι ειναι μια τεραστια γαλοπουλα που προετοιμαζεται για αρκετες ημερες πριν και ψηνεται για πολλες ωρες.  Ιδανικα πρεπει να βγει απο τον φουρνο μια ωρα τουλαχιστο πριν το γευμα.  Γυρω γυρω στο τραπεζι τα συνοδευτικα πιατα με λαχανικα και τα γλυκα της εποχης σε πρασινο και κανελλι χρωμα ταιριαζουν απολυτα με τον Νοεμβρη.  Εκεινο που σκεφτομουν παντα ειναι οτι ενω το Thanksgiving θεωρειται το μεγαλυτερο οικογενειακο γαστρονομικο γεγονος, τα παραδοσιακα εδεσματα δεν βοηθανε πολυ στο να φιαξεις κατι πραγματικα  ξεχωριστο και νοστιμο.  Τα τελευταια χρονια διαφοροι σεφς κανουν προτασεις για νοστιμες παραλλαγες των παραδοσιακων πιατων. Ποσα πιατα  ομως μπορεις να φιαξεις με πρασινα φασολακια, πουρε πατατας και κολοκυθα;  Θελει προσπαθεια για να παρουσιασεις καθε χρονο κατι καινουργιο στο τραπεζι χωρις να ξεφυγεις απο τα ιδια και τα ιδια.  Ειναι κατι σαν τα παιχνιδια που παιζουν στο food netwοrk,  οπου οι διαγωνιζομενοι καλουνται να φιαξουν κατι ξεχωριστο με ωρισμενα παντα υλικα.

Η ημερα πριν το Thanksgiving ειναι εκεινη που εχει την μεγαλυτερη κινηση απο οποιαδηποτε αλλη ημερα, στα αεροδρομια και στα highways.  Ενας αγωνας να φτασουν ολοι στην ωρα τους. Και το τηρουν αυτο οι Αμερικανοἰ.  Ξεχυνονται στους δρομους, αρπαζουν το πρωτο αεροπλανο και πολυμελεις οικογενειες βρισκονται να συντρωγουν στο ιδιο τραπεζι, το ιδιο φαγητο.  Σαν ιδεα ειναι υπεροχη, κι ας υπαρχουν τα παραλειπομενα ενδο-οικογενειακα ευτραπελα των μεγαλων οικογενειων. Τα παιδια που βαριουνται, η θεια που δεν ακουει, η ξυνη εξαδελφη η ο ξερολας θειος.

Φετος θα μαγειρεψω για τους δικους μου.   Απο αυριο αρχιζει η σχετικη προετοιμασια της γαλοπουλας που ηδη βρισκεται στο ψυγειο.  Για τα συνοδευτικα πιατα θα προσπαθησω να γινω οσο μπορω δημιουργικη.

Σε μας που ηρθαμε εδω μεγαλοι,  η οικογενεια δεν μετραει πολλες γεννιες.   Ετσι πολλες φορες περιλαμβανει φιλους αγαπημενους που δεν εχουν οικογενειες  εδω.  Στο κατω κατω, τι ειναι οικογενεια; Εκεινοι που σε αγαπουν και σε υπολογιζουν.

Σας φιλω γλυκα.

Orange is the new black!

IMG_7559.JPG

Απο την πρωτη χρονια που πάτησα το πόδι μου στην Αμερική, αντιπαθησα το Halloween. Θέλεις οι σκελετοί και οι μάγισσες, θέλεις οι κολοκύθες και οι γλυκοπατατες, τα έβρισκα ολα κακόγουστα και αντιπαθητικα. Ακόμα και οταν τα παιδια ήταν μικρα και περίμεναν πως και πως να βγουν με την παρέα τους για treat or trick, εγω σκεφτόμουν, αντε να τελειώνουμε με αυτο το πανηγύρι. Παρ´ ολα αυτα παντα ειχα γλυκα για τα παιδια, γιατι όσο και να αντιπαθούσα το Halloween, λάτρευα τα λαμπερά ματάκια και τα χαμογελαστά προσωπακια. Τα τελευταια χρονια μένω σε μια γειτονια όπου δεν εχουμε πολλα παιδια. Αν έρθουν καμια δεκαριά ειναι ζήτημα.

Παρασκευή πρωι 31 Οκτωβριου, 2014. Η τελευταια βόλτα στην Ανναπολη κράτησε λίγο περισσότερο. Ομολογω πως παρασύρθηκα με τις κολοκύθες που στόλιζαν τις εισόδους των σπιτιών και απομακρύνθηκα για να δω όσες περισσότερες μπορούσα. Τα χρυσοκιτρινα και τα κόκκινα φύλλα, τα μισά κατω να στροβιλίζονται με το πρωινο αεράκι, και τα μισά ακόμα στα κλαδιά, τα καλντερίμια και οι τοίχοι των σπιτιών σε έντονο terracotta, έφτιαχναν ενα τέλειο σκηνικό για τις πορτοκαλιές πρωταγωνίστριες της ημέρας. Πριν δυο ημέρες στην Ανναπολη νομίζω πως αγάπησα το Halloween!

 

IMG_7549.JPG

IMG_7550.JPG

IMG_7547.JPG

Σας φιλω γλυκα.

Πιτυους – ενα μεσαιωνικο χωριο στην βορεια Χιο

P1130994

Καπου στα μεσα της δεκαετιας του ’90, το  τοτε μηνιαιο περιοδικο Gourmet ειχε αφιερωσει ενα ωραιοτατο οδοιπορικο στο χωριο Πιτυους (αρχαια Πιτυουντα) , που βρισκεται  στην βορεια ορεινη Χιο. Πριν μερικα χρονια ειχα γραψει για την περιφημη ταβερνα Μακελλος που ηταν και το αντικειμενο του αρθρου. Τωρα ολα αυτα τα γαστρονομικα μεγαλεια, εχουν περασει ανεπιστρεπτι. Η γιαγια που εφιαχνε τα χερισια μακαρονια, πεθανε, η ταβερνα αλλαξε χερια, και κυριολεκτικα, αστα να πανε!  Το χωριο ομως παραμενει αγεραστο στους αιωνες.  Ο δρομος που ενωνει την ανατολικη με την δυτικη Χιο, περνα απο την πλατεια του χωριου.  Εκει ειναι και ολη η ζωη. Τα καφενεια, το ιατρειο και ο παραδοσιακος φουρνος με τα εκπληκτικα λαδοκουλουρα.  Εκει γινεται πια το προσκυνημα.  Η πλατεια ειναι στρωμενη με κροκαλες.  Σε γαμους , βαφτισια και αλλες χαρες, γεμιζει τραπεζια.  Γιορταζει ολο το χωριο με μουσικες.  Το πρωϊ του Σεπτεμβρη που περασαμε, το χωριο στολιζοταν για το Πανηγυρι της Παναγιας της 8ης Σεπτεμβριου.  Να σου πω οτι ειχα χρονια να αναψω κερακι σε εκκλησια.  Ομως εκει μπηκα κι εκανα μια ευχη.  Για καποιο πολυ αγαπημενο μου προσωπο που προσπαθει να ξεπερασει μια ασχημη κατασταση. Να γινει καλα γιατι την αγαπω πολυ.  Περπατησαμε σε ολο το χωριο, σκαρφαλωσαμε την ανηφορα που οδηγει στην μισογκρεμισμενη βιγλα.  Μας γαυγισαν ολα τα σκυλια, μας καλημερισαν ολοι οι χωριανοι.  Η φουρναρισσα με τα λαδοκουλουρα μας κερασε ζεστα παξιμαδια.  Σας φερνω σημερα φωτογραφιες απο αυτο το πανεμορφο μεσσαιωνικο χωριο και ..

Σας φιλω γλυκα. (καλο μηνα)

 


P1130980

the Keeper᾽s House at London’s Royal Academy

IMG_7344

Roasted fillet of wild Seabass

 

O Oliver Payton ειναι Ιρλανδος restaurateur  γνωστος στο ευρυ κοινο σαν κριτικος της βρεττανικης τηλεοπτικης σειρας  Great British Menu. Προσφατα (Οκτωβριο του 2013) ανοιξε ενα εστιατοριο στο υπογειο της Βασιλικης Ακαδημιας  στο Πικαντιλλυ.    Στο  Keeper᾽s House  μπαινεις απο την αυλη της  Ακαδημιας  και κατεβαινεις μια στενη σκαλα σαν σε κατακομβη.  Αυτο που συναντας στο υπογειο ειναι μια συμπαθεστατη αιθουσα που σε χαλαρωνει με το πρασινο κυπαρισσι χρωμα στους τοιχους.   Κομψα λευκα λινα τραπεζομαντηλα και επιπλα φωτιζουν τον χωρο.   Το εστιατοριο δεν ειναι παντα ανοιχτο στο κοινο παρα μονο μερικες φορες την εβδομαδα.   Ανοιγει καθε μερα  ομως για τα μελη του κλαμπ και τους ευεργετες-φιλους της ακαδημιας, πραγμα που μας το επανελαβε ουκ ολιγες φορες ο σερβιτορος.

Χωρις ενδοιασμο ομως θα πω οτι αυτο ηταν το καλυτερο γευμα (lunch) μου στο Λονδινο.  Το μικρο ζεστο καρβελακι απο sourdough  ηταν τοσο φρεσκο που θα πρεπει να ειχε βγει απο τον φουρνο πριν μερικα λεπτα.  Η σαλατα (Fennel salad with grapes and broad beans, lime dressing)  δροσερη και ντελικατη.  Τα ραβιολια και το ψαρι που ακολουθησαν εξαιρετικα.  Αυτη η αναρτηση δεν ειναι κριτικη.  Ειναι μια υπενθυμιση στον εαυτο μου να επισκεφθω ξανα το Keeper᾽s House την επομενη φορα που θα βρισκομαι στο Λονδινο, και να γευθω περισσοτερες νοστιμιες απο τον σεφ Ivan Simeoli.  Και φυσικα θελω να το συστησω σε οποιον εχει σκοπο να επισκεφθει το Λονδινο στο μελλον.

Σας φιλω γλυκα.

 

IMG_7341

crayfish and tarragon raviolo

The Keeper’s House

Royal Academy of Arts
Burlington House
Piccadilly
London
W1J 0BD
020 7300 5881

The macaroni and cheese at Berner’s Tavern

IMG_7370

Ακολουθωντας τις προτασεις των αναπημενων φιλων μου Ευης Φετση και Πανου Δεληγιαννη, εσπευσα να κανω κρατησεις στο περιφημο Berner’s Tavern  του chef Jason Atherton, πριν ακομα φυγω απο την Ουασινγκτων.  Ηταν το πρωτο βραδυ στο Λονδινο και ομολογω οτι ημουν πολυ κουρασμενη και νυσταγμενη μετα την επταωρη πτηση που εφτασε στο Λονδινο ξημερωματα.  Παρ’ ολα αυτα η προσμονη της απολαυσης  ενος καλου γευματος παντα με ξεκουραζει.  Το Berner’s Tavern εχει μια μεγαλοπρεπεια. Ψηλοταβανο με τους τοιχους γεματους εργα τεχνης.  Το ταβανι εχει ωραιοτατα γυψινα και περιτεχνους πολυελαιους.  Η ατμοσφαιρα λοιπον σε ξεκουραζει αμεσως και δημιουργει ολες τις προϋποθεσεις  για να απολαυσεις το φαγητο.

Ξεκινησα με μια κρυα σουπα πατατας που ηρθε καταπρασινη και δροσερη.

IMG_7366

Jersey royal potato and cucumber  soup with fennel, arugula and creme fraiche.

Η δευτερη επιλογη μου ηταν το macaroni and cheese χωρις να ξερω τι θα επακολουθουσε, αλλα ειχα αναγκη απο αυτο που λεμε ” comfort food” . Το κορμακι μου και το στομαχι μου παντα ταλαιπωρουνται στις μεγαλες πτησεις.  Εδω στην Αμερικη οταν λεμε “macaroni and cheese”,  εννοουμε ενα γευμα που βγαινει απο ενα κουτι και απευθυνεται σε παιδακια.  Το τυρι ειναι σε μορφη σκονης και γινεται κρεμωδες με λιγο γαλα.  Ειναι το αγαπημενο των μικρων παιδιων. Εαν τους αλλαξεις την συνταγη του κουτιου, απλα δεν το τρωνε.  Σκεφτηκα οτι εδω ολο και κατι πιο νοστιμο θα δοκιμασω.  To macaroni ηρθε σε μαντεμενιο ταψακι. Η επιφανεια ηταν ξεροψημενη και ηταν καλυμενο με ψαχνο απο μαγουλα βοδινου και τραγανο αποξηραμενο μεδουλι.  Το τυρι ειχε μια νοστιμια και μια ελαστικοτητα που ξεπερνουσε την φαντασια μου.  Απο την ωρα που δοκιμασα αυτο το φαγητο,  η εννοια του ” comfort food ”  απεκτησε σαφη και μονιμη εικονα στην  φαντασια μου.  Με λιγη προσπαθεια καταφερα να το τελειωσω, αν και ομολογω οτι ηταν πολυ χορταστικο και πλουσιο σε θερμιδες.

 

IMG_7367

Macaroni and cheese with braised ox cheek, brioche and bone marrow crumb .

 

IMG_7369

Εκλεισα το γευμα με ενα εξαιρετικο εκλαιρ με φραουλες.

 

 

Το σερβις ηταν εξαιρετικο, με φιλικη διαθεση και διακριτικο χωρις να επεμβαινουν καθε τοσο και λιγακι.   Ο δροσερος αερας του Λονδινου,  οταν τελικα βγηκαμε εξω,  με ξυπνησε για τα καλα.  Περπατησαμε ως το ξενοδοχειο, συζητωντας τι αλλο,  για  το ποσο μας αρεσε αυτο το θεϊκο ” Macaroni and cheese”. Τι τυρι ειχε μεσα, πως μπορουμε να το φιαξουμε κι εμεις.  Αει στο καλο, εγω λεω να ξαναπαμε στο Λονδινο το συντομωτερο! Οτι και να κανουμε .. αποκλειεται να το πετυχουμε!

Σας φιλω γλυκα.

 

Berners Tavern at The Edition Hotel.
10 Berners Street
London, W1T 3NP

 

 

 

IMG_7372.JPG

 

Σελφι αντανακλαστικη και αναμνηστικη και ιμπρεσσιονιστικη  στο Berner’s Tavern

walking in London

P1130790

H επισκεψη στο Λονδινο λιγο πριν τις καλοκαιρινες μου διακοπες ειχε το εξης νοημα:  Πρωτον και κυριωτερον, ηθελα να σπασω το ταξιδι με το αεροπλανο στα δυο. Φοβομουν οτι δεν θα τα καταφερνα να ταξιδεψω δεκα ωρες στο αεροπλανο χωρις να κουρασω την μεση μου.  Απο τον Μαϊο και μετα ειχα μπει σε προγραμα καθημερινης ασκησης για να κανω αυτο το ταξιδι. Τελικα απο μια αποψη δεν ηταν καλος σχεδιασμος.  Μπορει να εκανα εξι ωρες ταξιδι απο την ῾πρωτευουσα῾,  αλλα δεν υπολογισα την διαδρομη απο το αεροδρομιο μεχρι το Λονδινο, και να σας πω κατι.  Τα αγγλικα ταξι ειναι σκετο σκοτωμα για την μεση.  Απο την αλλη, τα καταφερα τελικα μια χαρα και ειχα την ευκαιρια οχι μονο να κανω ατελειωτες βολτες στο Λονδινο, αλλα να επισκεφθω και μερικα απο  τα καλυτερα εστιατορια που πριν απο μενα ειχαν επισκεφθει οι φιλοι μου Πανος και Ευη, και ειχαν γραψε κριτικες στο F&L .

Πιστευω οτι στο ταξιδι αυτο  νικησα πολλους φοβους μου και βγηκα πιο δυνατη και πιο αισιοδοξη.  Απο τις βολτες μου στο Λονδινο φερνω μερικες απο τις παμπολλες φωτογραφιες που τραβηξα.  Ο καιρος ηταν καταπληκτικος και μονο μια πρωινη βροχη τα χαλασε λιγο, ετσι για να μη ξεχναμε που βρισκομαστε.  Περισσοτερο Λονδινο ..προσεχως.

Σας φιλω γλυκα.

P1130822